主题: 刚只发了一道......引爆味蕾的酸辣家常菜,不要错过了!

  • 兔斯基~
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  • 发表于:2013/7/20 9:19:13
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酸辣汤

    原料:

  豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油

  做法:

  1.将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。

  2.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。

  3.锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。


  4.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放,最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

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  • 琴棋书画
  • 发表于:2013/7/21 10:36:03
  1. 沙发
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  • 优优
  • 发表于:2013/7/21 16:05:50
  1. 板凳
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